Il Prosecco DOC Rosé è la nuova stella del panorama vinicolo italiano. Nato nel 2020, questo spumante rosato ha già conquistato il cuore degli appassionati di bollicine di tutto il mondo. Prodotto esclusivamente nelle zone collinari del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, il Prosecco DOC Rosé si distingue per la sua freschezza, eleganza e versatilità.
Il Prosecco DOC Rosé è caratterizzato da un colore rosa tenue, un perlage fine e persistente e da un bouquet aromatico fruttato e floreale che lo rendono perfetto per accompagnare aperitivi, brunch, cene romantiche e feste. Al naso, sprigiona note delicate di piccoli frutti rossi, come fragola, lampone e ribes, accompagnate da sentori floreali di rosa e glicine. Al palato, l'effervescenza vivace e cremosa si fonde con la freschezza degli aromi fruttati, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Prosecco Rosé: il connubio vincente di Glera e Pinot Nero
Questo raffinato vino nasce dall'unione di due vitigni: Glera, protagonista indiscussa del Prosecco, e Pinot Nero, che dona al vino la sua caratteristica tonalità rosata e una maggiore complessità aromatica. La vinificazione avviene secondo il metodo Martinotti (o Charamant), con una seconda fermentazione in autoclave che conferisce al vino la sua effervescenza e freschezza.
Il mondo del Prosecco DOC Rosé offre una vasta scelta di etichette, dalle grandi aziende come Valdo e Folini alle piccole realtà artigianali. Tra le più apprezzate troviamo il Prosecco Rosé Millesimato, prodotto con uve di una singola annata, e il Prosecco Rosé Valdobbiadene, proveniente dalla zona storica di produzione del Prosecco.
Come abbinare il Prosecco DOC Rosé
Il Prosecco DOC Rosé è un vino estremamente versatile negli abbinamenti. Si sposa perfettamente con antipasti a base di pesce crudo o affumicato, primi piatti delicati come risotti e paste con sughi a base di verdure, secondi piatti a base di pesce o carni bianche e formaggi freschi.
Scopri la selezione di Prosecco DOC Rosé di Enoteche Piave: abbiamo scelto per te le migliori cantine del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Troverete etichette famose e piccole produzioni artigianali, tutte accomunate dalla passione per la qualità e l'eccellenza.
