Le radici della Malvasia Nera affondano nel Mediterraneo orientale, probabilmente in Grecia. È prodotta in Italia ed è coltivata principalmente in Puglia, Basilicata, Calabria e Sardegna, ma è presente anche in altre regioni come la Sicilia e la Campania e si contraddistingue per il suo carattere intenso e speziato che seduce con i suoi profumi e la sua morbidezza.

Malvasia Nera caratteristiche: un viaggio sensoriale nel Mediterraneo

Le denominazioni più note di Malvasia Nera sono Malvasia Nera IGP, Salento IGP e Puglia IGP e presentano molte variazioni ma hanno comunque un profilo organolettico comune. Al naso, il vino sprigiona un bouquet di profumi intensi e avvolgenti. Note di frutta rossa matura, come mora, prugna e ciliegia, si fondono con sentori di spezie dolci, come cannella e vaniglia, e note balsamiche di eucalipto e menta. Al sorso, è morbido e vellutato, con tannini dolci e un finale piacevolmente persistente.

Malvasia Nera abbinamenti: un compagno versatile in tavola

La Malvasia Nera è un compagno versatile a tavola, capace di accompagnare un’ampia varietà di piatti. Si abbina perfettamente a primi saporiti, come pasta al ragù di carne, lasagne e timballi, ma anche a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla sua morbidezza e ai suoi aromi speziati, è ideale anche per accompagnare piatti della cucina etnica, come tajine marocchine e curry indiani.

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