Il Ribolla Gialla è un vino bianco dalle caratteristiche uniche, originario del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino è ottenuto dal vitigno autoctono Ribolla Gialla, coltivato su un territorio caratterizzato da un clima mite e da suoli di origine marina. La regione offre condizioni ideali per lo sviluppo delle uve, consentendo al Ribolla Gialla di esprimere in modo superlativo le sue peculiari caratteristiche organolettiche.
Il Ribolla Gialla si presenta con un colore giallo dorato, dal sapore fresco e vivace. Il bouquet aromatico si caratterizza per un intenso profumo di fiori bianchi, note di agrumi e una piacevole mineralità. In bocca, questo vino è caratterizzato da una spiccata acidità che lo rende vivace con un finale asciutto e persistente. Un vino che si distingue per la sua eleganza e raffinatezza, perfetto per accompagnare diversi piatti della cucina tradizionale e internazionale.
Le peculiarità del vitigno Ribolla Gialla lo rendono molto adatto a diverse combinazioni gastronomiche. Grazie alla sua acidità rinfrescante, si sposa bene con piatti a base di pesce, come crostacei, molluschi e pescato di mare, anch'essi caratterizzati da sapori delicati e freschi. Questo vino si abbina anche con formaggi a pasta molle, come il Montasio o il Formadi Frant, valorizzandone i sapori e creando un piacevole contrasto tra dolcezza e acidità. Inoltre è un ottimo compagno per piatti a base di verdure, come primi piatti con asparagi o carciofi, offrendo un giusto equilibrio tra sapori e consistenze.
In conclusione, il Ribolla Gialla è un vino pregiato che rappresenta appieno le caratteristiche del territorio. Grazie alle sue peculiarità organolettiche e alla sua versatilità in abbinamento, è una scelta ideale per chi ricerca un'esperienza di gusto unica e autentica. Assaporare un bicchiere di Ribolla Gialla significa immergersi in un viaggio sensoriale in cui il territorio, la tradizione e il piacere si fondono in una perfetta
