DOMENIS: ALTISSIMA QUALITÀ DAL 1898

Staff | Produttori Oct 25, 2020

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DOMENIS: ALTISSIMA QUALITÀ DAL 1898

Fondata a Cividale del Friuli nel 1898 da Pietro Domenis, la distilleria Domenis, è oggi, ai vertici del mercato dei distillati italiani per l’altissima qualità dei suoi prodotti. A partire dagli anni ’50 del Novecento,  grazie a ingenti investimenti nell’impianto produttivo, i prodotti di Domenis iniziano ad essere apprezzati e ad affermarsi in tutta Italia. Fin dalla fondazione della distilleria la famiglia Domenis ha sempre lavorato, realizzando prodotti eccezionali, per cambiare la percezione della grappa da prodotto artigianale a raffinato distillato di importanza pari ai più noti prodotti esteri. Ed è anche grazie all’impegno di Domenis che, con una legge dello Stato, viene codificata la denominazione “grappa” e, successivamente, in Consiglio Europeo elaborato il regolamento che limita l’uso della denominazione “grappa” unicamente ai distillati di vinaccia prodotti in Italia. Per la produzione dei suoi distillati Domenis utilizza solamente le migliori materie prime prodotte da oltre 300 aziende vinicole friulane che vengono selezionate durante tutto il periodo della vendemmia. Le vinacce vengono ritirate freschissime, riposte in silos riparate dall’aria e conservate rispettando regole precise che consentono di mantenerne la caratteristica fragranza. L’impianto utilizzato e messo a punto da Domenis è di tipo discontinuo, interamente in rame e costituito da 8 alambicchi a vapore diretto. Per estrarre i migliori aromi dalla materia prima e condurli nella colonna di distillazione Domenis ha ideato alcune strutture e accorgimenti di funzionamento che sono un brevetto esclusivo della distilleria. Domenis, oggi, produce annualmente circa 3.000 tonnellate di materia prima pari a circa 500.000 bottiglie di distillato di altissima qualità. Ricerca della perfezione, fattore umano nella distillazione, tecnologia e rispetto per ambiente e territorio sono il credo di Domenis. Punta di diamante della produzione Domenis è la grappa Storica Nera nata insieme alla Secolo in occasione dei festeggiamenti per i 100 anni di attività. Nel corso del tempo la gamma dei prodotti Domenis si è ampliata per andare incontro alle richieste, alla sensibilità e al gusto del mercato mantenendo sempre standard qualitativi elevatissimi. Ultimi nati sono l’Amaro e la Sambuca. Raffinati liquori che confermano, in due prodotti alternativi alla grappa, la grande qualità Domenis.