Immersa nei panorami mozzafiato dell’Alto Adige, Manincor è una cantina che ha fatto dell’armonia con la natura e della sostenibilità la sua missione. Fondata nel 1608 ma rilanciata nel 1991 da Michael Goëss-Enzenberg, discendente della nobile famiglia tirolese, Manincor unisce storia, avanguardia e una visione olistica del vino, completamente improntata alla biodinamica.

Uno degli aspetti distintivi della cantina è l’approccio a ciclo chiuso: dalle viti coltivate senza sostanze chimiche all’uso esclusivo di lieviti indigeni, ogni processo avviene nel rispetto dell’ambiente e delle biodiversità locali. La cantina sotterranea, perfettamente integrata nel paesaggio, è un esempio di bioarchitettura funzionale e simbolica.

I vini Manincor sono eleganti, puri, vibranti. Tra i più noti, il Reserve della Contessa, un bianco fresco e minerale a base di Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc, e il Tannenberg, Pinot Nero raffinato, capace di grande evoluzione nel tempo. Da segnalare anche i vini “entry level” come Sophie o La Rose de Manincor, che coniugano bevibilità e qualità artigianale.

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