CA' del BOSCO Annamaria Clementi Franciacorta

Cuvée Annamaria Clementi significa: massima espressione qualitativà di Ca' del Bosco, metodo classico di spicco nel panorama enologico italiano e oltre 8 anni di affinamento sui lieviti. Semplicemente unico.
105,00 €

Disponibilità: Non disponibile

Produttore Ca' del Bosco
Paese di produzione Italia
Regione di produzione Lombardia
Tipologia Bollicine
Produzione Agricoltura tradizionale
Grado alcolico 12.5
Formato Standard | 0,75 lt
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La Cuvée Annamaria Clementi viene ottenuta dalle migliori uve dei vitigni di Ca' del Bosco, che sono selezionate con cura da vigne di età compresa tra i 25 e i 35 anni. Nel rispetto della tradizione i vitigni utilizzati sono Chardonnay (55%), Pinot Bianco (25%), Pinot Nero (20%). La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere. Il vino viene lasciato in barriques per utleriori 6 mesi. In questo periodo si ha la fermentazione malolattica. Le migliori barriques vengono quindi assemblate e si procede all'imbottigliamento. In bottiglia il vino rimane per oltre 8 anni, nel corso dei quali sviluppa la carbonica e si affina lentamente. Ca' del Bosco utilizza per il degorgement un sistema unico, che garantisce l'assenza di ossigeno. La Cuvée Annamaria Clementi è un metodo classico di grande complessità, in grado di soddisfare palati esigenti.