Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut Franciacorta DOCG Millesimato

Il Vintage Collection Brut è, probabilmente, lo spumante di Ca' Del Bosco che più di ogni altro riesce ad esprimere il carattere del territorio e le caratteristiche di ogni annata. Da riservare per le occasioni importanti.
46,50 €

Disponibilità: Disponibile

Produttore Ca' del Bosco
Paese di produzione Italia
Regione di produzione Lombardia
Tipologia Bollicine
Grado alcolico 12.5
Formato Standard | 0,75 lt
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Il CA' del BOSCO Vintage Collection Brut Franciacorta DOCG è un vino spumante metodo classico millesimato prodotto in Lombardia con uve Chardonnay (55%), Pinot Bianco (15%) e Pinot Nero (30%). Dopo un'attenta selezione dei grappoli in vigna, i mosti ottenuti dalla soffice pigiatura vengono fatti fermentare in piccole botti di rovere per almeno cinque mesi per esaltare la complessità. Si procede poi all'assemblaggio della cuvee che varia in base all'annata. Una volta formata la cuvee, il vino viene fatto riposare in bottiglia, sui propri lieviti, per non meno di quattro anni. Dopo la sboccatura il vino viene dosato a 1.5 grammi/litro. Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, al naso spiccano intense note di lievito, tostatura, agrumi e pasticceria. Elegante, fresco e piacevolmente sapido in bocca. Il Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut esalta importanti pietanze a base di pesce sia crudo che cotto.