Cavalchina Custoza

Un uvaggio tradizionale da vita al Custoza di Cavalchina. Bianco dalle note aromatiche piacevoli, meno famoso della vicina Lugana, con caratterisiche uniche in termini di piacevolezza ed equilibrio.
7,60 €

Disponibilità: Disponibile

Produttore Cavalchina
Paese di produzione Italia
Regione di produzione Veneto
Tipologia Fermo
Produzione Agricoltura tradizionale
Abbinamento e utilizzo Aperitivi, Primi
Grado alcolico 12.5
Formato Standard | 0,75 lt
Brand image
 
Il Custoza di Cavalchina è prodotto da uve a bacca bianca Garganega (40%), Fernanda (clone di Custoza - 30%), Trebbiano (15%), Trebbianello (clone di Tocai - 15%). La vinificazione è separata anche a causa delle diverse epoche di maturazione di queste varietà. La fermentazione a temperatura controllata dei mosti si protrae per circa una quindicina di giorni. Le masse rimangono a contatto coi lieviti sino al mese di febbraio, quando di procede all'assemblaggio dei vini. Il colore giallo paglierino con riflessi verdolini introduce un vino che al naso è finemente aromatico, senza eccessi. Al palato le lievi note floreali accompagnano un vino pulito e leggero. Ideale per primi delicati.