Il "Centenario" di Cleto Chiarli è un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in versione amabile. Le uve sono vinficate con macerazione di circa 30 ore e fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave. Il Lambrusco Centenario di Chiarli combina il frutto accentuato della varietà Grasparossa con un residuo zuccherino più elevato. Questo vino, dalla gradazione alcolica contenuta, ha un colore rosso vino, bollicina briosa e sapori coinvolgenti.