COLLAVINI EUGENIO Ribolla Gialla Spumante Brut

La Ribolla Gialla spumantizzata non è forse la versione più diffusa in cui viene prodotto questo vino, tuttavia lo Spumante Brut di Collavini è un vino che ha saputo imporsi e farsi conoscere grazie alle sue indiscutibili qualità.
17,90 €

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Paese di produzione Italia
Regione di produzione Friuli Venezia Giulia
Tipologia Bollicine
Produzione Agricoltura tradizionale
Grado alcolico 12
Formato Standard | 0,75 lt
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La Ribolla Gialla Spumante Brut di Eugenio Collavini è prodotta da uve spcificamente destinate alla produzione di vino spumante. Raccolta anticipata delle uve, pigiatura soffice e decantazione naturale sono tre momenti fondamentali del processo di produzione del vino. Nella primavera successiva ha inizio il processo di fermentazione carbonica, che avviene con l'utlizzo di autoclavi orizzontali. Solo dopo un affinamento sui lieviti di 28 mesi e un periodo di riposo in bottilglia di 8 mesi il vino è pronto per essere venduto. La Ribolla Gialla Spumante Brut di Eugenio Collavini è di colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso risulta delicatamente minerale, con note di frutta bianca e gialla. Al palato si fa apprezzare per la freschezza gustativa, cui si accompagnano note aromatiche e una buona struttura. Indicato per antipasti a base di pesce crudo.