Abbinamenti

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La cura e l'affinamento con cui è prodotto questo rosso di Castelvecchio esaltano le tradizionali note erbacee del Cabernet Franc rendendole armoniose ma nitide in una buona gamma di sapori.
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Questo vino è il rosso di maggiore spessore di Castelvecchio. Si tratta di un Cabernet Sauvignon in purezza coltivato sulle colline carsiche, laddove queste uve giungono a maturazione solo ad ottobre inoltrato.
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