L'Abbagnac di Abbazia di Novacella è un liquore prodotto in Trentino Alto Adige. Grappa riserva affinata in barrique di rovere dal profilo aromatico complesso con ricchi sentori fruttati. Finale lungo e persistente. Ideale da degustare a fine pasto.
Il Klosterbitter Amaro al Pino Mugo di Abbazia di Novacella è un liquore prodotto in Alto Adige da Abbazia di Novacella. Amaro prodotto con germogli e pigne di pino mugo messe in infusione per cinque mesi. Perfetto da sorseggiare a fine pasto.
Sin dalla nascita della distilleria Vittorio Capovilla ha ricercato le varietà di frutti migliori, soprattutto quelle selvatiche e meno diffuse, per produrre distillati dalle note uniche. Un esempio è questo distillato di prugne, semplicemente da provare.
Tra il gran numero di varietà di frutti scelti da Capovilla non poteva mancare l'uva. In questo caso Moscato Fior d'Arancio, da cui viene prodotto un distillato dalla morbidezza e dai profumi unici.
Vittorio Capovilla è conosciuto per la continua ricerca di varietà di frutta ricercate e adatte ad ottenere distillati intensi e unici. Tra queste vi sono le albicocche del Vesuvio, da cui questo maestro della distillazione ottiene un prodotto sublime.