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I vini rossi da bere freddi sono la risposta perfetta per chi cerca un'alternativa leggera e dissetante ai classici bianchi e rosé estivi. Siamo soliti pensare che il vino rosso si serva solo d’inverno o quando le temperature sono meno alte: in questo articolo ti forniremo una selezione di rossi leggeri e beverini, adatti per essere gustati in estate. Non tutti i rossi, infatti, si prestano alle basse temperature e devono possedere delle particolari caratteristiche, tra le quali una gradazione non eccessiva, una singolare aromaticità e la giusta acidità. Scopriamo insieme la nostra selezione di vini rossi da bere freddi.
Vini rossi freschi: che vino rosso bere in estate?
Quando si parla di vini rossi da bere freddi, significa che il vino andrà servito ad una temperatura che va dai 12° ai 16° e non di meno. Al di sotto di queste temperature i vini più giovani, adatti ad essere bevuti freschi, rischiano di perdere il bouquet di profumi e la loro particolare aromaticità. È importante, perciò, non conservare questi vini rossi in frigo, se non qualche ora prima di essere consumati, per poi riporli nel secchiello con il ghiaccio per mantenere la temperatura desiderata.
Mentre i vini bianchi sono spesso scelti per la loro freschezza e mineralità, i rossi freschi offrono un'esperienza gustativa più complessa e intrigante. I loro aromi fruttati e speziati si sposano alla perfezione con una vasta gamma di piatti, dai salumi ai formaggi, dalle carni bianche al pesce.
I vini rossi freschi adatti ad essere bevuti freddi devono possedere delle specifiche caratteristiche come la leggerezza e la bevibilità. Per essere leggero un vino deve essere giovane, possedere una gradazione alcolica moderata e una struttura non troppo complessa, risultando così piacevole e facile da bere. L’altra caratteristica indispensabile di un vino rosso per essere gustato freddo è la sua aromaticità. Al naso, questi vini sprigionano profumi intensi di frutti rossi, come fragola, lampone e ciliegia, spesso accompagnati da note floreali e speziate. Le basse temperature alterano gli aromi più delicati, pertanto i rossi da bere freschi devono possedere profumi decisi e intensi.
A differenza dei rossi più strutturati, i tannini dei vini freschi devono essere morbidi e vellutati, lasciando in bocca una sensazione piacevole e non astringente. L'acidità è un elemento chiave dei vini rossi freschi, conferendo loro una vivace bevibilità e rendendoli perfetti per accompagnare piatti estivi.
Quali sono i vini rossi da bere freddi?
Abbiamo selezionato per te i migliori vini rossi da bere freschi, perfetti per accompagnare le tue giornate estive. Si tratta di 7 etichette che spaziano per regione, vitigno e sapore, ma che sono egualmente ideali per un fresco aperitivo, un pranzo leggero o una cena all’aperto, mentre ti godi la brezza estiva.
Iniziamo la nostra selezione dei migliori vini rossi da bere freddi con un Pinot Nero in purezza giovane e vivace, che proviene dal Veneto: il Serafini & Vidotto 'Giovane' Pinot Nero Veneto IGT. Caratterizzato da aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, e da delicate note speziate, al palato è fresco e scorrevole, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto con salumi e formaggi freschi, ma anche con piatti a base di pesce come il tonno o il salmone.
La nostra seconda proposta viene dal Trentino Alto Adige: Fliederhof- Ramoser Santa Maddalena Alto Adige DOC. Un Santa Maddalena dal colore rubino intenso e dai profumi di frutti di bosco maturi, come mora e mirtillo, accompagnati da sentori di viola e spezie. Al palato è elegante con tannini setosi e un finale persistente. Fresco e fruttato, è ideale con carni bianche, come coniglio o pollo arrosto, e formaggi stagionati.
Ti presentiamo ora un rosso naturale, nel gusto, nel metodo di produzione e nella sostanza: Tenute Dettori Renosu Rosso IGT. Si tratta di un rosso sardo dal carattere mediterraneo, con note di mirto, macchia mediterranea, mora selvatica e prugna matura, perfetto per essere servito fresco. Ottimo con piatti a base di carne della tradizione sarda e non solo, come agnello o maialino arrosto, e verdure grigliate.
Nella nostra selezione non può mancare il Lambrusco come il Villa di Corlo Corleto dell’Emilia Romagna. Un Lambrusco vivace e fruttato, con un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di frutti rossi freschi, come fragola e ciliegia, accompagnati da note floreali. Al palato è fresco e brioso, con una piacevole acidità e un retrogusto leggermente amarognolo. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a salumi, gnocco fritto e piatti della tradizione emiliana.
Ci spostiamo ora in Toscana per un rosso fruttato perfetto per l’estate: Carpineto Originale Rosso Toscano IGT. Un rosso versatile e piacevole, con aromi di frutti rossi, come mora e ribes, accompagnati da sentori di viola e spezie dolci. Al palato è fresco e scorrevole, con tannini morbidi e un finale persistente. Ideale con un menu estivo fatto di salumi, formaggi e primi piatti a base di pomodoro.
Un altro vino rosso giovane leggero è il veronese Tommasi Terra dei Ciliegi Rosso Verona IGT. Un rosso che si distingue per piacevolezza e facilità di beva, con note di ciliegia matura, prugna e vaniglia. Perfetto per accompagnare un barbecue estivo a base di carni rosse, come bistecca alla fiorentina o tagliata, ma anche con formaggi stagionati.
Concludiamo la nostra selezione di vini rossi da bere freddi con un vino spagnolo: Masachs La Chita Rosso. Un rosso dal carattere mediterraneo, con note di frutta matura, come mora e prugna, spezie dolci e sentori di macchia mediterranea perfetto per le tue serate estive. Al palato è fresco, con tannini morbidi e un finale persistente. Si abbina bene a piatti a base di carne, come paella o chorizo, pesce alla griglia e verdure grigliate.
Vini per l’estate: fruttati, freschi e leggeri
I vini rossi freschi da bere freddi sono la scelta ideale per chi desidera un'estate all'insegna del gusto e della leggerezza. Con i loro aromi fruttati, la loro freschezza e la loro bevibilità, questi vini sapranno conquistarti e accompagnare i momenti più piacevoli della tua estate. Non lasciarti sfuggire l'occasione di scoprire il lato più fresco del vino rosso e visita il nostro e-commerce Enoteche Piave e lasciatevi ispirare dalla nostra selezione di vini rossi freschi perfetti per accompagnare i tuoi momenti più belli.