Nel cuore della Sardegna, tra le colline di Badde Nigolosu, sorgono le Tenute Dettori, custodi di un patrimonio vitivinicolo unico al mondo. La cantina nasce con una missione ben precisa: produrre vini naturali, profondamente radicati nel territorio e nella tradizione sarda. Un approccio purista che rifiuta ogni tipo di intervento chimico o artificiale, sia in vigna che in cantina, per lasciare spazio all’identità più autentica del vino.

La filosofia di Dettori è radicale: nessuna irrigazione, lieviti selezionati, filtrazioni o stabilizzazioni. Tutto si svolge in modo naturale, nel rispetto delle stagioni, del suolo e dell’uva. Le bottiglie non sono standardizzate, ma espressione viva del millesimo e del vigneto da cui provengono. I vini non sono pensati per compiacere, ma per raccontare la terra e il tempo, con tutte le sue sfumature.

I protagonisti sono i vitigni autoctoni sardi, primo fra tutti il Cannonau, che nelle versioni di Dettori assume un profilo intenso, austero e profondo. A fianco, si trovano il Monica e il Vermentino, quest’ultimo vinificato con la stessa cura artigianale riservata ai rossi. Un vino particolarmente iconico è il “Dettori Rosso”, ottenuto da vecchie vigne e lasciato fermentare spontaneamente in vasche di cemento.

Per chi desidera assaporare la Sardegna più vera e selvaggia, i vini delle Tenute Dettori rappresentano un’esperienza sensoriale e culturale senza eguali. Scoprili su Enoteche Piave e lasciati guidare da un approccio radicalmente naturale alla viticoltura!